天天观察：甘肃新东方高级技工学校：倾情传授 感受烹饪大师的魅力

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为进一步提升学校烹饪专业教学质量，让学生更加了解行业前沿热门产品。即日起，甘肃新东方高级技工学校将特邀多位中国烹饪大师，为同学们开展精彩纷呈的公开课。

一大早，大家就守候在教学楼大厅里，迎来了当日的主角——中国烹饪大师马阿民。马阿民曾获得高级烹调技师、烹饪技艺创新中华金厨等资格证书，擅长制作传统菜及创新菜，经典作品有什锦燕菜、五谷丰登金瓜盅、群雀归巢等。

据了解，马阿民在第三届全国烹饪大赛中制作龙宫燕菜、五谷丰登金瓜盅，获得了个人热菜金牌。制作的百合鸡丝鞭花、群雀归巢及论文《论中国菜》在《全国技师论文菜点精华》一书发表。多年来，他在工作岗位上传帮了几十位高级厨师、技师，使他们成为宾馆、机关单位的骨干和管理人员。本人也多次被评为部、局优秀技能人才和行业带头人。

马阿民将在甘肃新东方校园里展开为期三天的授课。今天是第一天，马阿民大师以溜鸡丸、家常豆腐等菜为例进行菜肴烹饪示范。他详细介绍了各种食材在菜品中发挥的作用以及选材的注意事项，并讲解、演示了食材的调味方法、火候把控、烹饪手法以及搭配摆盘等烹饪流程的细节要点，向同学们传授了菜品制作的技巧和精髓。经过精心烹制，色、香、味、形俱佳的菜品呈现在大家眼前，大家纷纷为马大师精湛娴熟的制作手法、行云流水般的烹饪流程、博大深厚的文化底蕴赞叹不已。

一次技艺示范，一场经验传授，专家讲师团公开课，为烹饪专业的同学们搭建了深入学习烹饪技巧与文化的平台，同学们足不出校就能汲取行业先锋的技术精髓，为进一步提升烹饪技能奠定了坚实的基础。甘肃新东方高级技工学校也将继续依托校企合作平台资源，优化师资力量，助力教学改革，以市场为导向培养高技能人才，为本省乃至全国烹饪事业发展做出积极贡献。

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